Werner Eckert

Werner Eckert vom SWR testet unseren CALMONT Wein

“Schiefer geht’s nicht!”

2012er Ellerer Calmont Riesling „Schiefer geht’s nicht“

– was für ein Spruch für einen Wein, der vom steilsten Weinberg der Welt stammt – einer Schieferlage zudem. Wir testen den 2012 Ellerer Calmont Riesling Spätlese trocken vom Springiersbacher Hof in Ediger an der Mosel. 10,50 Euro. Werner Eckert Der hat ein helles Gold mit zartem Grünstich – in der Nase viel nasse Kieselsteine, Kräuterwürze und Mostäpfel. Und, achtung Fachausdruck: ein leichter Spontiton – aber nicht zu dominant. Der Spontiton entsteht durch spontane Gärung. Wenn der Winzer keine Reinzuchthefe zugibt, sondern der Natur freie Bahn läßt. “Bei Spontangärungen passiert sehr viel – nicht immer Gutes. Idealerweise werden die Weine komplexer, meistens sind aber auch irgendwelche Hefen am Werk, die mehr oder minder gut riechende Verbindungen herstellen: Gummi, verbrannte Zwiebeln oder Stinkbombe.” Hier also immerhin nur zart – und das verfliegt dann auch im offenen Glas. Bissig und saftig im Mund, intensiv aber leicht – klar Mosel – so sehr wie die kaltgrüne Schlegelflasche – auf sympathische Weise Old-School. Viel Kontur und Klare Striche – wie japanische Tuschbilder. Kein Sonderangebot! Schmeckt gut und ist ein guter Essensbegleiter. Der Preis ist kein Sonderangebot – aber wer den Calmont kennt, weiß, dass da entweder in Zukunft Büsche wachsen werden, oder eben weiter gute – und auch gut bezahlte Weine. 2012 Ellerer Calmont Riesling Spätlese trocken vom Springiersbacher Hof/ Ediger 10,50 Euro.

Werner Eckert