Weingut

Wein ist unsere Leidenschaft

Weinbau seit 1299,
Ort einer langen Geschichte

Das ursprünglich vom Kloster Springiersbach in der Eifel gegründete Weingut wird erstmals 1299 in Urkunden erwähnt. Die Keller stammen noch aus dieser Zeit und bilden den ältesten Teil des Weingutes. Sie zählen zu den ältesten Weinkellern an der Mosel.

Qualitätsanspruch

Gesunde und hochwertige Trauben, Weinbergspflege das ganze Jahr über, reduzierte Erträge und eine Lese der Trauben von Hand. Dies sind die Grundlagen für eine gute Weinqualität.
Unsere Weinberge bearbeiten wir naturnah und aufgrund der extremen Steilheit vollständig manuell, d.h. alle Arbeiten die im Weinberg anfallen wie z.B. Schneiden, Binden, Grünarbeiten, ... - bis hin zur Weinlese werden in kostenintensiver Handarbeit ausgeführt.
Es folgt eine schonende Trauben- und Mostverarbeitung.

Gerne laden wir Sie zu einer Verkostung unserer Weine und Brände nach Ediger ein.

1997 gründeten wir das historische Weingut Neu.
Wir fingen praktisch mit NICHTS und bei NULL an.
Ein kleiner gepachteter Weinberg im Ediger Feuerberg war der Ausgangspunkt. Gekeltert wurde beim Vater im Keller.
Unsere Feriengäste tranken den erzeugten Wein sehr gerne und so erweiterten wir den Betrieb immer weiter. Im Laufe der Jahre wuchs das Weingut auf 1,8 ha Steil- und Steilstlagen an. Ganz gezielt kauften wir nach und nach beste Weinberge in Großen Lagen, wie im Calmont und im Elzhofberg. Dort investierten wir auch die meiste Arbeit und rodeten 6500 m²  Steil Terassen, bauten eine Monorack Zahnradbahn und pflanzten den Weinberg Neu.

2005 eröffneten wir das Wein-Cafe´ in der ehemaligen Kelterscheune.
2010 konnten wir die neue Destille in Betrieb nehmen.