Mosel Weingut
umweltschonender Steillagen Weinbau
Die Aufsicht hat die Landwirtschaftskammer RLP als Staatliche Behörde.
Ediger Elzhofberg – Traubenlese
Steillagenweinbau – man könnte es einfacher haben, aber kaum schöner!
Oder wie unser Sohn auf Neudeutsch sagt :
Heute steht das Weingut Borchert – Springiersbacher Hof in Ediger für feine, nachhaltige Weine aus Steillagen der Mosel.
Das Mosel Weingut wurde 1299 vom Augustiner Kloster Springiersbach gegründet. Über Jahrhunderte lieferte das Weingut den Augustiner Chorherren Wein, bis im Jahr 1803 das Kloster durch Napoleon aufgelöst und säkularisiert wurde. Seit der Versteigerung 1803 befindet sich der Hof im Familiebesitz.
Ein weiteres, wichtiges Jahr in der Geschichte des Springiersbacher Hofs ist das Jahr 1997. In diesem Jahr gründeten wir das historische Mosel Weingut neu und begann mit viel Idealismus und Tatkraft den vollständigen Neuaufbau. Ausgangspunkt war damals ein kleiner, gepachteter, Weinberg im Ediger Feuerberg. Gekeltert wurde im Keller des Vaters.
Von erster Stunde an erfreuten sich die eigenen Weine bei den Gästen der Ferienwohnungen großer Beliebtheit und so wurde das Weingut Schritt für Schritt erweitert. Im Laufe der Jahre wuchs somit das Weingut auf 3 Hektar Steil- und Steilstlagen an. Nach und nach wurden ganz gezielt beste Weinberge in großen Lagen, wie etwa im Calmont und im Elzhofberg erworben. In zahlreichen Arbeitsstunden wurde dort auch die meiste Arbeit investiert und 6500 Quadratmeter verbuschte Steil-Terrassen gerodet, 2 Monorack-Zahnradbahnen zur Bewirtschaftung errichtet und die Terrassen komplett neu bepflanzt.
Weinberge Weingut Borchert – Springiersbacher Hof
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Elzhofberg – Geologie
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Unsere Rebsorten und Mosel Weine :
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Riesling 90 % Grauburgunder 6 % Spätburgunder 3 % Gewürztraminer 1 %
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Trockener Riesling, Feinherber Riesling, Fruchtsüsser Riesling
Grauer Burgunder – Trocken
Blauer Spätburgunder – Trocken
Gewürztraminer – Feinherb
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Weinbeschreibung Eichelmann 2019
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Entwicklungsprogramm EULLE
Unser Weingut wird gefördert durch den EU Landwirtschaftsfonds ELER.
Hier investiert die EU in ländliche Gebiete.
Im Rahmen des Entwicklungsprogrammes EULLE.
