Quitten Brand

– Goldener Preis der Landwirtschaftskammer

– STAATSEHRENPREIS 2014 & 2017

 

Details:

 

Feiner Quittenbrand, Destillat mit intensivem Quittenduft, zart am Gaumen. Hergestellt aus vollreifen Quitten der Calmont Region.  Die Früchte stammen von unserer Streuobstwiese.
Die aufwändige Verarbeitung erfordert Fingerspitzengefühl. Erst nach dem Frost entwickelt die Quitte ihr vollständiges, frisches Aroma. Die Ausbeute bleibt gering.  Nur 2,6 l Alkohol werden aus 100 kg Früchten gewonnen. Die Quitte ist sehr aromatisch und gehört zu der am aufwendigsten zu verarbeitenden Frucht in der Obstbrennerei. Im Geschmack ist dieser Brand herb-würzig, dabei rund, komplex und mit langem Abgang.

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Quittenbrand im Lagerkeller

Zusatzinformation

Serviertemperatur:  bei ca. 18°C
Alkoholgehalt: 40% vol.

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